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2021-09-25

□孙海 文/图

五月仲夏,它的第一个午日是登高顺阳之日,故五月初五亦称为“端阳”。

端午这个时节,正是草木生发最为旺盛的时候,万木郁郁葱葱,以至于民间流传了“端午时节,百草为药”的说法。和今天人们喜气洋洋吃粽子,放大假过端午节不同,古人认为“重午”并不是个什么好日子,所谓“端午至,五毒出”一说便出于此。五月五日这一天是恶日,相传这天邪佞当道,五毒并出。东晋时,大将王镇恶五月初五生,其祖父便给他取名为“镇恶”。

在这个时节,古人认为生命力最为旺盛的草木正是药力最强之时,于是刚好相克了出没无常的“五毒”。夏日气候湿热,导致蚊虫增多、病菌滋生,因此,端午风俗中多以草木驱邪避毒,在端午节前后,人们在门上悬挂菖蒲、艾叶,用晾干后的菖蒲或陈艾熬水洗浴,佩带各种香料草药填充的香囊成为传统习俗。

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菖蒲

形似剑“斩千邪”

说起端午,总离不开一种叫菖蒲的植物。在中国古代,菖蒲一直是一种有着各种传奇色彩的植物。道家的经典《道藏》中就曾经提到:“菖蒲者,水草之精英,神仙之灵药也。”

这种古人们十分推崇的菖蒲,是一种天南星科菖蒲属的植物。这种植物常见于南方的密林下,生长于湿地或溪旁石上。早春的时候,菖蒲进入了花期,它们会长出一个肉穗状的淡黄花序,密密麻麻的小花自下而上开放,花朵极为细微几乎肉眼都很难看清楚。到了端午节时,人们采集菖蒲和艾草,将它们挂在门前。“截蒲为剑,割蓬作鞭,副以桃梗蒜头,悬于床户,皆以却鬼。”

菖蒲是多年生的草本植物,它们有芳香气息的肉质根茎,根茎上还生有许多的须根,根茎上部分枝甚密,植株因而成丛生状,性喜生长于湿地或溪旁的石上。菖蒲的叶有明显的中肋,同时叶片剑状线形。因其叶子形状似剑,所以古时的方士称之为“水剑”或“蒲剑”说它可“斩千邪”。

菖蒲气味芳香,有驱虫的功效。不过,古人眼中能够让他们长生或成仙的菖蒲当然并没有传说中的那么神奇,真吃了这种植物也不会真的让他们成仙得道,只会是让他们处在幻觉中难已自拔。菖蒲属的植物全株都带有毒性,植株富含各类有毒化合物,能引起人体肝肾损伤。特别是它的根茎毒性最大,挥发油中含有细辛醚、石竹烯、石菖醚等,有兴奋脊髓神经的作用,过量服用菖蒲很容易让人产生幻觉甚至造成脑损伤。南北朝时的才子江淹也曾做《采石上菖蒲诗》讲道:“冀采石上草,得以驻衰颜”。

菖蒲因生于溪流石上,四季青翠,气味芳香,颇有雅趣,同时因为自古以来的各种传说,菖蒲成为了防疫驱邪的灵草,也是许多文人雅士心目中具有神性和灵性的植物,明代学者文震亨在他所写的《长物志》中这样写道:“花有四雅,兰花淡雅,菊花高雅,水仙素雅,菖蒲清雅。”

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艾草

日本端午必备

端午挂于门前和床头,与菖蒲相伴最多的一种植物是艾。艾是一种菊科艾属一种多年生草本植物,全株有芳香的气息。不过,平常的时节,艾草总是不显山不露水的低调生活,不过人们总不会过于刻意的关注它们。直到端午节时,人们才纷纷想起了它,这个时节,总觉得它的名字还应当叫“菖蒲伴侣”。

艾在乡野极为常见,生命力也极旺盛。春天来临的时候,艾开始萌发,一丛丛簇拥在一起,生机勃勃。艾的叶片为羽毛状多裂,新生的艾叶表面有一层白色的薄薄的绒毛。随着艾叶逐渐长大,叶片表面的绒毛也会慢慢消失,而叶片背面的绒毛却一直都会有。成年期的艾在夏季时会开出白色的花,只有米粒般大小,很不起眼。艾的果实是细小的瘦果,果实上有种子毛,可以随着风或者小动物去旅行,然后在别处安家落户。

屈原在《楚辞离骚》中写下:“户服艾以盈要兮”,可见当时楚人便有了挂艾草的风俗。艾草与端午节文化更有着深厚的渊源,从先秦开始,艾和菖蒲就结为了亲密的“人生伴侣”,《荆楚岁时记》记载:端午时节“以艾为虎,菖蒲为剑”。

古人还将菖蒲、艾、石榴和栀子等时令植物任选五种作为端午清供,并称之为“午时花”。这对伴侣还相约一起走出了国门,将中国的端午文化发扬光大。隋唐时期,艾、菖蒲随端午节文化从朝鲜半岛东渡至日本。韩国将端午称为“上日”,在这一天韩国人家家户户会摆上散发着艾草和糯米香味的艾子糕。从日本平安时代的美文集《枕草子》中,可以品读日本古代过端午节的隆重画面,“节日,莫有胜过五月五日者。菖蒲和艾草纷纷散放香气,扑鼻愉悦。上自九重城阙之内,下至庶民的住屋,家家户户无不悬挂,景观最是不同寻常,好玩得很。”直到现在,艾草和菖蒲直到仍然是日本端午节必备节令植物。

端午节沐浴也是古老的风俗,四川大文豪苏东坡就说:“轻汗微微透碧纨,明朝端午浴芳兰。”端午节这天要洗药澡,成都人喜欢将晾干后的菖蒲和陈艾在一起熬一锅洗澡水,以至于还出了一条谚语:“端阳不浴艾,死后变妖怪。”明代李时珍在《本草纲目》中记载:“艾叶能灸百病。”虽说对艾包治百病的说法显然言过其辞。不过,现代医学证明艾叶中含有挥发油类、黄酮类、三萜类等化学物质,的确有温经止血、抑菌、抗氧化等功效。因此,艾草是一种天然的杀菌剂和杀虫剂,将艾的全株晒干后用来洗澡或熏蒸,确有消毒止痒的功效。

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栀子花

如积雪香十里

成都入夏后,大街小巷间,便多了许多贩栀子花的人,一小把一小把的栀子花放入竹篮中,摆放得整整齐齐,供人挑选。成都栽植观赏的栀子花,大多是常见观赏的栽培品种白蟾,花大且重瓣,只开花供人观赏却不会结果,常被称为水栀子。栀子花在成都极为寻常易见,水栀子在各个小区里几乎都有成片栽植,以至许多人因司空见惯而谈不上特别喜爱。

栀子来自于茜草科栀子属,是我国传统的本土植物,古人称花单瓣六出的栀子为山栀。和不能结果仅供观赏的重瓣水栀子不同,山栀在花期后会结出果实,形状极像古代的一种盛酒器具“卮”,而栀子也正因此而得名。在古代,栀子因其药用和染色等多种用途,被古人奉为具有祥符瑞气的植物,曾受到虔诚隆重的礼遇,早在汉代,四川便是处处有栀田,“家至万株,望如积雪,香闻十里。”

农历五月,随着气温一天天升高,成都满城的栀子花开始盛放,大朵大朵纯白的花瓣格外惹眼。栀子花的芬芳浓郁而热烈,尤其是到了夜晚,空气中总会弥漫着栀子花浓郁的香气。

栀子花,还美名为“禅客”,洁白娴雅,清香袭人,招人喜爱,五月端午节,花盛开之时,女子便有采栀子花佩戴的习俗。端午时节,栀子气味芬芳,可以避邪也能排毒驱味。过去端午成都除了赛龙舟,还有河中抢鸭的风俗,成都各县的健儿们竞相参与,在河中扑腾追抢鸭子,岸上岸下笑声不断。在河岸边也总会适时的出现芬芳似雪的一丛丛栀子花,姑娘们交头接耳,指指点点,看着自己心仪的儿郎在锦江碧水中如浪里白条一样你争我抢,于是就有这样一首成都民歌:

五月端阳抢水鸭,

河上河下人如麻,

若是抢鸭数第一,

送你一朵栀子花。

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花椒香囊

喻意定情信物

在各种各样的端午香囊里,花椒是四川地区最为常用的香囊填充料。《诗经·陈风·东门之枌》中:“视尔如荍[qiáo],贻我握椒”,这是说,看她的笑脸好像花儿一样美丽,而她也赠我一捧红红香喷喷的花椒。出现在古老《诗经》中的花椒,也说明了早在二千多年前的周代,我们的祖先就已经懂得利用花椒这种芬芳怡人的植物来作定情信物了。

香囊又称又称“佩香”“佩帏”,它是古代最流行的佩戴饰品。香囊内装各类芳香药材,可以避毒虫、瘟疫。端午佩戴香囊自然就有避邪驱瘟的意思。而女孩子赠送一个亲手缝制的香囊给心仪的男子,更有着定情信物的喻意,一首汉代的《定情诗》这样写道:“何以致叩叩,香囊系肘后”。所以,花椒配上香囊才是定情信物最完美的形态。

花椒是芸香科花椒属的植物,我们用来做调味品的就是它的果实。最常见的花椒的外果皮色泽是红红的,外皮有许许多多的凸起,香气浓极为浓郁,这种红皮的花椒常常也称为川椒、蜀椒以及大红袍。花椒的样子我们非常的熟悉,不过许多人却没有真正见过花椒树是什么样子。花椒树是一种不太高大的落叶小乔木,它的枝上有短刺。每一片花椒叶有对生的小叶5-13对,叶轴常有叶翼。小叶无柄,叶缘有细裂齿,在齿缝上有油点。花椒会开出香气袭人的小花,花序顶生或生于侧枝之顶,在花序轴及花梗上有密密的短柔毛小花十分不起眼,黄绿色。

花椒结出的果实是一种蓇葖果,这是一种干果中的裂果,这种果实成熟时,果实会沿一个缝线裂开,所以我们看到的花椒总是有一条裂开的缝。花椒果实的外果皮红色,有油点。内果皮干后软骨质,成熟时内外果皮会彼此分离,最里面还有小小的花椒种子。

花椒的果实气味芬芳,在古代有着崇高的地位,人们还把它们当做芬芳的香料放在香囊中佩带。人们甚至还把花椒放在酒里增加香气,在《楚辞·九歌·东皇太一》就有“蕙肴蒸兮兰藉,奠桂酒兮椒浆”,这里的椒浆是用花椒浸泡过的美酒,楚人用这样香气扑鼻的酒来祭神。

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除了花椒,四川还出产另一种外果皮青绿气味芬芳独特的花椒属植物,常被人们称为“青花椒”,它在《中国植物志》中的植物名叫做竹叶花椒,在长沙马王堆汉墓中出土的四个丝质香囊中,其中便有一个香囊全装满了这种“青花椒”。

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